За шесть лет (с конца 2019 по август 2025) рост цен на продукты питания почти везде оказался выше общей (базовой) инфляции. Проще говоря, еда подорожала сильнее, чем большинство других товаров и услуг.
Например, в Венгрии, Чехии и странах Восточной Европы продовольственная инфляция превысила 70 %, тогда как «core» (базовая) инфляция около 40 %.
Это означает, что даже если в целом цены стабилизировались, еда остается ключевым источником давления на домохозяйства. Наоборот, в Китае и Швейцарии рост цен на еду почти совпадает с общей инфляцией благодаря устойчивым поставкам, курсовой стабильности и контролю издержек